Apa itu
Apa itu Café au Lait?
3
min read
Café au lait adalah minuman yang sudah ada selama berabad-abad, tetapi baru populer di kedai kopi. Jika Anda melihat kopi yang terdengar eksotis ini di kedai kopi lokal Anda, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang membuatnya istimewa.
Apa maksudnya?
Café au lait dibuat menggunakan kopi seduh dan susu yang dipanaskan, dengan perbandingan khas satu bagian kopi dengan satu bagian susu tanpa buih atau busa di atasnya (walaupun terkadang kedai kopi akan menambahkannya). Basis kopi biasanya dibuat dengan French press atau drip, susunya harus selalu dipanaskan. Café au lait tidak sama dengan white coffee yang merupakan kopi seduh dengan susu dingin atau tambahan pemutih bubuk.
Apa yang dimaksud dengan 'kafe au lait'?
Café au lait berasal dari Prancis dan diterjemahkan menjadi 'kopi dengan susu'. Istilah 'au lait' berarti mempersiapkan dengan susu. Biasanya disiapkan dengan setengah kopi dan setengah susu panas, menjadikannya kopi yang sempurna untuk diseruput perlahan.
Asal muasal café au lait
Minuman ini sudah ada sejak lama dan referensi tentang minuman tersebut bahkan ditemukan dalam surat-surat Marie de Rabutin-Chantal, Marquise de Sévigné pada awal hingga pertengahan abad ke-17. Saat ini kopi masih dinikmati di seluruh Prancis, secara tradisional disajikan dalam cangkir atau mangkuk besar untuk mencelupkan kue saat sarapan.
Café au lait berasal dari Perancis, yang berarti 'kopi dengan susu'. 'Au lait' berarti mempersiapkan dengan susu. Biasanya disiapkan dengan setengah kopi dan setengah susu panas, membuatnya sempurna untuk diseruput perlahan.
Variasi dari café au lait
Menariknya, café au lait memiliki banyak variasi di seluruh dunia. Di Polandia dikenal sebagai 'kawa biala', di Jerman sebagai 'milchkaffee', di Hongaria sebagai 'tejeskávé', dalam bahasa Belanda disebut 'koffie verkeerd' dan di Brasil 'café com leite'. Salah satu versi berbeda yang paling menarik dari Café au Lait ditemukan di New Orleans di mana kopi dipadukan dengan sawi putih untuk rasa pahit yang kuat dan lebih kental konsistensinya. Variasi ini berasal dari Perang Saudara Amerika ketika kopi sedang langka, kemudian dicampur sawi putih untuk membuatnya bertahan lebih lama.
Apa perbedaan antara café au lait dan Latte?
Café au lait sering disalah persepsikan dengan latte karena keduanya adalah kopi susu, padahal keduanya sangat berbeda. Latte lebih milky, dibuat dengan dua lapisan susu: susu panas dan buih susu. Café au Lait cenderung dibuat dengan kopi seduh biasa (dari French Press atau drip), sedangkan latte selalu dibuat dengan bahan dasar espresso.
Artikel Favorit Hari ini
Temukan beberapa artikel yang paling dinikmati di situs ini
